久々にお邪魔しました。
『やまき』です。
最近は娘が高校から直接お店に来て合流するか、学校まで迎えに行き、そのまま『やまき』へ・・・の流れ。
中学までとは、ずいぶん変わりました。
葛饅頭蟹かけ。
冷え冷えだったため、やや固め。
味はもちろん美味しかったので、もうちょっと室温にもどしてから食べればよかったです。
一目鯛の昆布漬け焼き。
これ、もともとの身の味が濃い上に、昆布の旨味が合わさって相当美味しい！
一目鯛って初めて聞きましたが、美味しいのに意外とお値打ち価格のお魚だそう。
メイチ鯛とは違うのでしょうね。
ふふふ・・・今年初ですよ。
これは娘も大好物なので、2つ注文。
松茸ちゃんにハモちゃんにエビちゃんに、鯛かな。
具材も豪華ですが、真の目的は出汁！
この出汁を味わうための、具材なのです。
原点回帰。
白子豆腐。
これはずーっと『やまき』で愛されている定番料理。
中がふわとろでたまりません。
知覧茶湯葉。
鹿児島のブランド茶『知覧茶』を湯葉に混ぜ込んだもの。
口に入れた瞬間、吹き抜けるようなお茶の香り！
湯葉との相性も抜群です！
もちろん出汁との相性も！
これはお代わりしたかったほど。
渡り蟹。
ほぐしてもらってサラダ風に。
これは幸せの味です。
これだけでいつまででもお酒が飲めそう。
なぜか最後に鱧と松茸の天麩羅。
かぼちゃの大浜みやこは、娘が大好物のためサービス！
ハモちゃん松茸ちゃん、先程は出汁のための具材なんて言ってしまってすみません！
天麩羅になったあなたたちは、主役を張れるほど美味しいですよ！
ご馳走様でした（*^_^*）
やまき
※『やまきのおかあちゃんの日記』へ
住所 津市乙部2067
TEL 059-227-6625
営業時間 17:00～22:00
定休日 日曜日・祝祭日・年末年始・お盆
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