残念ながらすでに閉店してしまいましたが。

 

『ツァラトゥストラはかく語りき』です。
お邪魔したのは2018年11月13日。
閉店される2週間ほど前ですね。
この日はこちらで『菓子工房voyage』さんのお菓子を販売するということで。
『voyage』さんは普段は予約制で、月に数回店舗での販売。
そして月に1週間ほどツァラトゥストラさんで販売しているんです。

 

今回のケーキ。
うおお、どれも食べたい。
でもさすがに1人では・・・と思っていたら、寿実ちゃん発見。
そう、彼女はツァラトゥストラさんが好きで、しょっちゅう来ているのです。

 

というわけで、全部を注文して、全部半分ずつにすることに。
壮観ですね。

 

ムラング・シャンティ。
『軽い食感のムラングに、クレームシャンティ。
フランスでは定番の菓子にキャラメリゼしたリンゴとラムレーズンを挟みました。
シャンティはシナモンベースのミックススパイスを加えて、秋をイメージしたムラング・シャンティに仕上げました』

書かれている通り、一筋縄ではいかない味わい。
シャンティまでもが大人向けというか、カラーのある味なのです。
でも、全体としてはとても調和が取れていて・・・。
基本、ラムレーズンは苦手なんですが、これにはないとバランスが崩れますね。
めちゃ美味しいです。

 

タルトレット・オ・アグリュム
『こちらもフランスの定番、タルトレット・オ・シトロンをアレンジしたお菓子。
甘夏とゆずのクリームと、イタリアンメレンゲを飾ったタルトレットです』

クリームがけっこうしっかりと甘酸っぱくて、素敵です。
タルト生地が香ばしくてザックザクで美味しい！

 

アカシア
『前回のハチミツムースは、栗のハチミツで作ったヌガーをベースに、そして今回のハチミツムースはオーガニックのハチミツとたっぷりの卵黄の入ったアングレーズソースをベースにしました。
はちみつムースの部分では砂糖を使わず、蜂蜜の甘みだけで上品な甘さに。
中にはフランボワーズが合わせてあります』

・・・これ、めちゃくちゃ美味しいです！
私が蜂蜜が好きでアングレーズソースが好きということもあり、好みのど真ん中を射抜かれました。
甘みが優しい！
そして中のフランボワーズの甘酸っぱさが、きりりと味を引き締めています。
甘いだけじゃない、大人のスイーツです！

 

ココ・ショコラ
『ココナッツムースとチョコレートムースに、パッションフルーツとマンゴーのジュレを合わせました』

はー、美味しい・・・。
口に入れた瞬間、とろける感じ。
ココナッツムースとチョコレートムースの組み合わせは想像付くのですが、ジュレでいきなり南国的な味わいが生まれるというか。
胃袋が許すなら、全部1個ずつ食べたいくらいでした。

残念ながら『ツァラトゥストラはかく語りき』の閉店は、本当に残念でした。
でも、店主さんも次のステップに進む時なんでしょうね。

ご馳走さまでした(*^^*)

『voyage』さんのお菓子は月1回のテイクアウト販売や、イベント、または予約注文で購入することができます。

 

菓子工房　voyage
住所　三重県津市高野尾町1890-56
TEL　059-272-4213