今年、お初でございます!

 

『麺や 青雲志』。
1月12日に訪問いたしました。
実は昨年12月にも一度お邪魔できたのですが、タイミング的にブログに載せられず。

 

昨年後半にお目見えした、NEW券売機!
ボタンあまりすぎちゃう?・・・などと最初は思いましたが、カスタムメニュが多いので、意外にもけっこう埋まっていますね。

 

この日この時間、一瞬お客さんが引いて、絶好の撮影タイム。

 

とはいえ、根っこから気が小さいので、慌てて撮りました。
↑画像の左端、見切れてしまいました。
すみません。
多分、『塩麹らぁ麺』だと思います。

 

M子が注文したのは『限定C』。
券売機の一番下から2番めの左端にあります。
実は前回もこれを注文し、見つからなくて慌てふためいたのです。
今回は2回目なので余裕のよっちゃんでした(この言い回し、何歳以上が知っているのでしょう)

 

満を持して注文したのは『焼鯵正油らぁ麺』1000円。
昨シーズン(2015〜16年)かな、初めていただいて感動したのです。
鯵ではなく、『焼鯵』。
しかも鯵の臭みを綺麗に抜き去り、旨味だけをすくい上げ凝縮したかのような!
その味わいは健在・・・よりもさらに際立って。

 

麺もさらに進化。
この日の麺は、透明感のある幅広・ちょい厚め麺。
めっちゃ食べごたえがあります。
しかもスープが決して重くはないのに、この麺に負けない味の強さ。

 

去年の12月、同じ『焼鯵正油らぁ麺』をいただいたときの麺。
コシはめちゃめちゃありながらの細麺。
おそらく私が気づかないうちにスープも進化させ、それに合うように麺も変えたのでしょうね。
感服いたしました。
今年も時間と胃袋が許す限り、通いたいものです!

ご馳走様でした(*^_^*)

 

麺や 青雲志
住所 松阪市嬉野権現町神北405-14
TEL 非公開
営業時間 11:00~14:00
定休日 月・火・金曜日