ようやく・・・ようやく昨年最後の記事です。
今年はお正月を自宅で迎えたので、おせちも奮発しました。
中谷のおとうちゃんもいるし。

 

まずは初めて注文した『日本料理　朔』のおせち。
特注の杉の箱に入っています。
これがめっぽう良い香りで！
もちろんおせちが終わった後も捨てられず、何を入れようか思案中。

 

う、美しい・・・！
あまりに美しく、一幅の絵のようです。
一品一品載せようかと思いましたが、箱の中の小宇宙で完成品なので、一枚だけに。
内容は
◯美杉のあらめ巻　牛蒡　真蒸射込み
◯家田さんの安納芋で作った栗きんとん
◯白山の黒豆蜜煮と白山の長老海老
◯津産くわい松笠煮
◯車海老の艶煮
◯美杉川上の天魚　蛇腹ドレッシング漬　天魚のいくら添え　蛇腹釜盛り
◯紅・黄梅人参
◯鈴木牧場のミルクで作った蘇（薪ストーブの上でゆっくり煮詰めました）
◯田作り
◯美杉森林たまごで作った伊達巻
◯鶏塩麹焼
◯蓮根チップス
◯べっ甲玉子
◯萌芽の真蒸
◯貴地山の柚子釜（そのまま直火で炙っていただくと一層美味しく御召し頂けます）
◯美杉のさるがとらなかった干し柿
◯美杉川上の天魚　木ノ芽味噌
◯家田さんの里芋胡麻揚げ
◯美杉の古田さんが獲った鹿の昆布締め
◯鶯宿梅　千枚蕪はさみ
◯ブロッコリー含め
◯紀伊長島のさざえ時雨煮　ヘンプ味噌添え
◯紅白なます緋扇貝盛
◯香良洲の鱈雪中焼

どうです。
本当にどれも手と時間をかけたのがわかる味わい。
田作り一つとっても、感動するくらい美味しかったのです。
他のお料理も、推して知るべしです。

 

続いては2年目となる『中国名菜しらかわ』の中華おせち。
豪華2重盛りです！

 

まずは1段目。
絶対赤字でしょ！というくらいの充実っぷり。
しかもどれも美味しいのです！
中華風のハムとか、味がシミシミのホタテとかしっとり海老ちゃんとか月餅とか！

 

2段目は主に飲茶の点心的なもの。
エッグタルトうまし！
桃まんうまし！
肉団子うまし！
左下の白いふわふわなものが、かなり謎。
里芋っぽくて海老の風味で・・・とにかく美味しいのです！
どれもしっかり手づくり。手抜きがないのがスゴイです。
量も多く、絶対採算取れていないのでは・・・と、こちらが心配になるほどでした。

『中国名菜しらかわ』さん、『日本料理　朔』さん、ともにご馳走様でした（*^_^*）（*^_^*）

 

日本料理　朔
住所　三重県美杉町八知3541
TEL　080-6928-3939
営業時間　11:30〜16:00
　　　　　ランチタイム　11:30〜と13:15〜の2回

中国名菜しらかわ
住所　三重県亀山市みずほ台14-318
TEL　0595-83-0397
営業時間　11:30～14:30（ラストオーダー14:00）
　　　　　17:30～21:30（ラストオーダー21:00）
定休日 毎週水曜、日曜昼（夜は17:30から営業）