続けて栗ネタ。
１回目の渋皮煮で失敗した（皮がめくれてしまった）栗を、牛乳で煮て砂糖を足してラム酒を入れて冷ましてバーミックスで潰して･･･。

『マロンサンデー』？の完成。
当初は『モンブラン』を作る予定だったのですが、スポンジがうまく膨らまなかったので。
急遽方針変更。
グラスに、賽の目に切ったスポンジ→シロップ→生クリーム→マロンクリーム→渋皮煮→シロップ。


で、『お手軽マロンサンデー』の完成！！
お客様にもまあまあ好評で（お世辞のような気もしましたが）、良かったです♪