またしても、昨日ほやほや。

 

『麺や　青雲志（SOAN STYLE）』。
実はその前日（水曜日）にも、コッチ方面に買い物があったため、12時過ぎに行ってみたのです。
したら、店内20人近い待ち人。
さすがに待つのはちょっと無理と判断し、帰りました。
そして昨日は10：35到着。
1巡目には入れなかったものの、10：45にお店が開いたので早めに入店出来ました。

 

食券購入待ちで並んでいたら、店内の壁に発見。
そうなんですよ。
実はTwitterとFacebookを最近始めたんですよ。
これでかなり限定情報や臨休情報が拡散されると思います。
臨休情報はともかく、限定情報に関しては、うれしいような悲しいような・・・。

 

この日の限定麺『秋刀魚まぜそば』850円。
ギリギリで間に合いました！
他のまぜそばに比べると、ちょっとシンプルですね。
ガッツリ載せられた生姜が来たる『秋刀魚』を予感させます。
香りがとても良いのですが、言われなければ秋刀魚と気づかないかも。

 

すごい！
タレと香味油がすでにまんべんなく混ぜられて、黒くなっています！
具材も混ぜ混ぜしつつ、思いっきりすすり込むと、ここでグワッと秋刀魚の香りと風味が！
で、コクもものすごい深いのです。
聞くと、香味油にラードを混ぜているそうな。
それでのコクなんですね。
そしてあれだけの生姜が乗っているのに、キツくないんです。
むしろもっと乗っても、秋刀魚が負けません。
秋刀魚臭はないのに、秋刀魚の風味を強く感じるんです。
不思議。

 

途中で『本枯本節二年物』を入れてくださいと。
え〜、味が変わっちゃうよ〜、と思いつつ。

 

乗っけて混ぜます。
・・・おお、これは良いです！
味わいに層ができると言うか！
魚介スープを取る際、鯖節や鰹節など、数種類の節を入れて味に深みを加えますよね。
それがこの丼の中で起こっている・・・という感じなんです！
おお〜！
これはミラクルだ！！！

なんて思いつつフガフガ食べていたら、丼がカラになっていましたよ。
食べ終えるのが寂しかったです。

何だか、最近また中毒性のあるメニュが増えているような・・・。
今日は休みなので、明日もまた食べに行きたい気持ちです。

ご馳走様でした(*^^*)

 

麺や　青雲志 SOAN STYLE
住所　松阪市嬉野権現町神北405-14
TEL　非公開
営業時間　11:00～14:30
定休日　月・火・金曜日