3日に出発して、夜は埼玉県でお休みし。
翌、4日のお昼。

喜多方市内の『ラーメン　うめ八』。
『うめはち』と読んでいましたが、『うめや』だそうです。
なんか、この日の朝にここで朝ラーをキメている人がいまして。
それを見たら、もうさ。

お品書きはこちら。
潔いですね。

うわ〜、餃子も美味しそうだな。

『ラッキチャーシュー』。
お持ち帰りしたい。

着丼。
手前が『しょうゆラーメン』750円。
奥が『塩ラーメン』750円。
しょうゆ、かなり色が薄めですね。
味はどうかな。

･･･美味しい！
めちゃめちゃ美味しい！
雑味が全くありません。
今調べてみたら、喜多方らーめんは鶏ガラや豚骨を使っているそうで。
ここまで淡麗なスープになるまでに、どんな工程があるのが知りたくなるほどです。
スープに、控えめな醤油の香りと味わい。

一方の塩。
ううう、これはすごい！
スープの旨味を存分に味わうことができます。
個人の好みですが、私は断然、塩。
飲んでも飲んでも、もっと飲みたくなります。

そして要の麺！
平打でツルッとしていて、でも縮れていて。
このスープに合う、理想の麺です。
透明感があり、モッチモチです。
うう。
美味しすぎる。
で、私はあまりチャーシューが得意でないのですが、ここのはチャーシュー麺を注文すれば良かったと思うほど美味しい！
けっこう脂があるように見えますが、しっかりと抜けきっていて、コラーゲンが！
スープを邪魔しないよう、味も薄め。
あとになって『ラッキチャーシュー』をお持ち帰りすべきだったと後悔しました。

はー、本当に美味しかった。
こちらのお店のご主人は『坂内食堂』出身だそうで。
そうなったらやはり、そちらも行きたいですよね。
ていうか、今の私の舌と身体に、喜多方ラーメンは理想的すぎます。

福島はそんなに近くない。
だけど、喜多方ラーメンの食べ歩きをしようと決意しました。

ご馳走様でした(*^^*)

ラーメン　うめ八
住所　福島県喜多方市北町上47
TEL　0241-24-5045
営業時間　7:00〜15:00
定休日　月