自宅の庭(というか原っぱ)にフキが沢山生えてきたので、
見よう見まねで調理してみます。

水洗いしてからスジを取って、長さを揃えてお鍋に投入。
だし汁少々に、はさめず醤油(濃い口)と酒と味醂を加え、弱火でクツクツ煮て行きます。
汁が少なくなってきたら、焦げ付かないように時々箸で混ぜます。


これが完成品。
自分で言うのもなんですが、初めてにしてはかなり上手ではありませんか？
フキの香りと歯ごたえを残しつつ、良い塩梅の味に仕上がりました。
お茶漬けに最高です。
YATTA～！