去年の９月終わり、お店に辿り着いたものの「スープが切れました」の声に泣きました。
半年後、ようやくリベンジです。

四日市シティの『麺屋Aurum』。
開店10分前に到着したので、10分間駐車場で待ちました。


駐車場と営業時間のご案内。
待っている間にも、スープの香りが漂ってきて・・・。
表参道の『ラーメンZERO』を彷彿とさせる香りです。
これは相当、出汁に命をかけていますね。


メニュ。
おそらくベースのスープに『塩』『醤油』。
潔いですね。
であれば、M子が注文するのはもちろん。


『塩　全部のせ』880円。
スープを一口すすると、一瞬物足りないのです。
が、次の瞬間、舌全体に行き渡る柔らかい旨味！
これは美味しい！！
無化調の味わい！


麺は切り立てかと思うほど、エッジが立っています。
そのせいか、すすりこむと心地よい擦過感。
卵を使っていないのか、小麦の香りが強いです。
そして、意外な伏兵が『自家製味玉』。
麹に漬けたのか、独特の優しい甘さと深さを感じました。
期待に違わず、ふふふと声が出るくらい美味しかったです。
ご馳走様でした[#IMAGE|S58#]
麺屋　Aurum
住所　四日市市西日野町606-7
TEL　非公開
営業時間　11:00～15:00
　　　　 17:30～21:30
定休日　水曜日