姉がこっそりと来ました。
「お昼は軽いものが良い」とのことなので、

阿漕に昨年オープンしたおそば屋さん『嘉玄』へ。
2回目の訪問です。


お品書き。
以前はあった『カレーそば』が消えています。
個人的には、一度食べてみたかったな。


2人が注文した『天ざるそば』1090円。
「軽いものを・・・」と言いつつ天麩羅を注文するのが、私たち姉妹。
天麩羅の香りも良いですが、そばの香りがふわんと立っています。
これは期待できそう。


天麩羅盛り合わせ。
舞茸にシシトウに、カボチャに茄子に海老。
衣が薄く、パリッパリです。
かなりレベルが高いです。
しかも海老は、火が中心まで通りきる、一瞬手前。
余熱で中まで火が通る、絶妙の揚げ加減！
これはもう一度食べたいくらいです。


そばは前回よりも香りが強い！
すするたびに、鼻から香りが抜けて行きます。
そしてやや平打ちなため、唇の擦過感が心地よいです。
しかも前回は『かも汁ざるそば』だったため、あまり気づきませんでしたが、付けつゆがとても複雑な味わい！
鰹よりもむしろ、鯖や鯵の風味を強く感じ、かなり好みです！
姉も同じ好みなため、そば湯にして飲み、「そのままお吸い物になる！」と大絶賛。
2度目の訪問にして、ハマってしまいそうな予感がします。
ご馳走様でした[#IMAGE|S58#]
嘉玄
住所　津市大倉10-4
TEL　059-253-7341
営業時間　11:30～13:30(L.O)
　　　　　　　17:30～19:00(L.O)
定休日　火曜日