久しぶりに新店開拓。
といってもお店は以前からあり、お邪魔するのが初めてというお店。

『本格手打ちそば　四十九亭』。
土・日・月と、週に3日だけの営業なので、なかなか足を運ぶことができなかったのです。


門をくぐるとこんな感じ。
良い佇まいでございます。


店内、椅子席です。
和室に合わせた、低めなテーブルと椅子です。
部屋の半分は座敷になっています。


お品書き。
こちらは『にしんそば』が人気だそうです。
が、M子はかたくなに基本のそばを。


そんなM子と夫注文の『かけ』700円×2。
出汁がはんなりとして美味しい！
ベースは鰹と鯖とムロアジ？
かなりまろやかです。
お蕎麦はかなり細めながら、生粋の手打ち。
薬味はお出汁がはんなりとしているので、白ネギではなく青ネギで正解ですね。
柚子の香りが心地よいです。
でもね。


個人的に真骨頂は『ざる』700円。


コシがあってぬめぬめとして、そばの香りが強く。
のど越しも、かなり好みです。


つけ汁とそば湯。
つけ汁は『かかかび』よりもクセがなく、そば湯で割るとそのままお吸い物になりそうな味わい。
そば湯はポタージュ状ではなく、そばを茹でたままの濃さ。
自然で良い感じです。
全体の印象は、おしなべてゆったりとした感じ。
商売っ気がなく、美味しいおそばをゆったりと味わってほしい・・・というあたたかい気持ちが伝わってきました。
ふとした折に、またお邪魔したいです。
ご馳走様でした[#IMAGE|S58#]
本格手打ちそば　四十九亭
住所　伊賀市四十九町790
TEL　0595-21-6388
営業時間　11：30～14：00
営業日　土・日・月曜のみ
　　　　※土曜日は前日までに要予約が好ましい
定休日　火・水・木・金曜日