ヤバイくらいにブログを放置。
引きこもりのくせに何をしているんだと怒られそうです。
え～っと。
前回の『くらた家』さんにお邪魔した日の晩です。

いきなり『やまき』。
だって夫が、快気祝いに連れてっちゃるって言うから・・・。


まずは新年の一杯。
年頭にお店にお邪魔すると、出してくれるんですよ。
スッキリとした飲み口です。


先付け。
すべて美味！
黒大豆の白和えは一粒一粒がじっくりと甘いです。
ちなみに、くわいがこんなにポクポクしていてお芋っぽいとは知りませんでした。
後を引く味わいです。


真鱈の白子のホイル焼き。
皮のパツパツな香ばしさと、中身のクリーミーさが！
思わず目を閉じてしまうほどのねっとり感がたまりません。


うひ。
注文是非モノの蓮根饅頭。
揚げてあるので香ばしく、ムッチリサクサク！
切ると断面から出汁が染み込み、旨味倍増！
しかも中には牡蠣が！
食感と味のバランスの良さが嬉しくなりますよ。


ここぞとばかりに揚げ物を。
フグの唐揚げでござんす。
この日はサバフグながら、噛めば噛むほど旨味が。
衣に入っているアオサの薫りが、思いがけず強いです。


お造り。
黄肌鮪に間八に〆鯖。
そして手前の金目鯛の昆布〆！
そのままでも美味しいのに、昆布で締めたために良い具合に水分が抜け。
白身ながら濃厚な旨味が、口の中にじんわり広がります。


『蕎麦生麩蟹あんかけ』。
私も大好物なんですが、最近では娘が率先して注文。
蕎麦の香りと油のコクと出汁の旨味と蟹の甘さ・・・美味しさが渾然とする一品です。


ぐふふ。
油物を堪能した最後に、辛味おろし蕎麦。
揚げたてアツアツの海老天ちゃんが載っているので、こちらもようやく解禁。
冷たい茶そばとお出汁に、熱々の海老天。
お出汁に徐々に油が染み渡り、2段階の味が楽しめます。
油モン解禁、ちょっと食べ過ぎました。
しかし悔いなし！
ご馳走様でした[#IMAGE|S58#]
やまき
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