なんだか最近、ちょくちょくお邪魔しています。

 

『すし処　やま幸』。
三重県内での外出自粛が解除になった後です。
夫婦でお邪魔しました。

 

今回は盛り合わせの『喜（よし）』3000円を注文。

 

中とろと石鯛。
何が嬉しいって、カウンターに座れること。
握りたてを出してもらえるのが嬉しいです。
中とろ、脂ののり具合が好み。
やや赤身寄りに見えて、しっかり中とろなんですがくどくないです。
香りが良いなあ。
石鯛は熟成しつつも歯ごたえが残っていて、噛むほどに味が。
良い塩梅です。

 

金目の炙りと鰹。
金目の炙りは、私にとって最も最強のお寿司。
だってさ〜、そもそも金目鯛が脂が乗って美味しいのに、それを炙って、旨味を活性化しちゃうんだよ。
しかもここなら間違いなく『食べ時』ジャストな金目ちゃんですよ！
もちろん美味しかったです。

鰹は身がもちもち！
脂が乗っていないほうが好みの私としては、最高でした！

 

いやらしく金目を残している私・・・。
その間に、雲丹と鯵が来ました。
しっかり粒の立った新鮮な雲丹。
どこまでも甘い・・・。
鯵はね〜、ややエッジの効いた身を、噛めば噛むほど味が出てくるのです。
永遠に噛み続けていたい。
この後にカレイが来たのですが、痛恨の撮り忘れ。
しかも、このカレイが今まで経験したことなかったくらい美味しかったのです。
カレイ特有の香りがあり、これぞカレイという味わいでした。

 

海老の出汁がたっぷり詰まった、お味噌汁。
しみじみ美味しい。

 

最後に玉子焼きと鉄火巻。
玉子焼き、甘さもありつつ、卵の味がしっかり前面に出ていて好み。
鉄火巻が美味しいのは海苔もご飯も、そして赤身も美味しいから。
この鉄火巻なら20巻くらい食べられます。

 

ねんて事を言いつつ、『鬼海老』を追加。
この海老、以前食べてめちゃめちゃ味が濃くて美味しかったのです。
食感も他の海老とはちょっと違うんですよ。
もしお店にあったら、ぜひ食べてみてください！

ご馳走様でした(*^^*)

 

すし処 やま幸
住所　三重県津市雲出本郷町1641-1
TEL　059-264-7422
営業時間　11:30～13:30 16:30～21:00
定休日　月曜日