早くも・・・って言っても、実際は1ヶ月半くらい経っているのですが。
今年2回めの『やまき』です。

 

突き出し。
白エビの塩辛かな・・・いきなり日本酒が欲しくなる味です。

 

お造りは〆鯖、トロトンボ、鮃昆布〆。
〆鯖、脂が乗っていてとろけます・・・。
そしてトロトンボ、その名の通りトンボシビなのにとろけるよう！！
これは素晴らしいです。

 

なぜ普段は先に注文しないお造りを早めに注文したのかというと、『鰭酒』を注文したから。
お造りには日本酒でしょ！
それにしても出汁×日本酒・・・最強です。

 

山芋東寺揚げ。
湯葉を使った料理に『東寺』と付けるそう。
中にはふわふわの山芋が熱々になって忍んでいます。
これはたまりません。

 

もしかして今シーズン初の『牡蠣コロッケ』！
ひゃああ、今年も出会えました。嬉しい。

 

断面ショー。
牡蠣そのものよりも牡蠣成分の濃いコロッケ。
旨味も相当です。
何も付けずに食べるのが最高です。

 

夫大好物の『本柳葉魚』。
確かに美味しいですよね。
旨味が深いのに小さい魚にありがちな臭みがまったくなく芳醇。

 

『牡蠣のオイル漬け』。
・・・これは、本当に、美味しかった・・・！！！
牡蠣の身がみっしり凝縮して、そこにかなりのニンニクの香り。
そう、このくらいの香りが理想なの！
牡蠣の味が声が出るくらい濃かったです。

この日も大満足でした。

ご馳走様でした(*^^*)

 

やまき
住所　三重県津市乙部2067
TEL　059-227-6625
営業時間　17:00〜22:00
定休日　日曜・祝祭日・年末年始・お盆