久々に朝日屋へ行ったので、国産牛テールを購入。

まずは下茹で。
ネギの青いとこと生姜で1時間ほど茹でまする。


一旦茹でこぼして、もう一度新しいネギの青いとこと、今度はニンニクを10片ほどを一緒に入れて、コトコトコトコト。
本煮込みは、およそ12時間。
フタをして煮込むと、スープが白濁して美味しそうになりますよ！


器によそったご飯に、味を調えたスープとホロホロになった牛テールとネギ。
どうですこのルックス。
ワイルドだろ～～？
もちろん、めっちゃ美味しかったですよ！