ほら、もうすぐ帰省でしばらく食べられないから。
おとといの出来事。
『麺や 青雲志』。
元気に暖簾が踊っています。
この日は、あるお目当てがございましてですね。
と、その前に。
席に着くと、ちょうど目の前に。
説明やら言い訳(?)やら。
すべての場所に違う言葉が書かれているよう。
たまたまお客さんが少なくなったので、慌てていくつか撮って来ました。
店内至るところに人生の格言が貼られているお店は苦手ですが、こういうのは結構好きです(笑)
何か、チマチマしてるし。
他のも撮りたかったです。
定期的に変えるんでしょか・・・楽しみ。
そして心を入れ替えて、m子注文の『つけ麺』。
そう、子供も連れて来ちゃえば良かったのですよ!
ていうか、この日はM子とm子の2人でお邪魔したのです。
夫、ごめんよ・・・。
ちょっと余ったらもらおうと狙っていたのに、あっけなく完食。
残ったスープ・・・『こらーげんがめっちゃ豊富に』の言葉を思い出し、いただきました。
ここからが今日のお目当て。
試作段階の『牡蠣正油らぁ麺』。
普通の『正油らぁ麺』よりも色合いが薄いです。
厨房で用意している時の香りが、かなり飛距離がある強さだったので、クセが強かったらどうしよう・・・と心配していたら。
さにあらず。
純粋な牡蠣の香りと旨味・・・旨味はありつつ強くない・・・のに、思いがけないほど深い味わい。
しかも『塩らぁ麺』よりも、さらにデリケートな旨味です。
おそらくこれは、最初の『塩らぁ麺』でガツンときた方、『冷やしらぁ麺』の奥深さにヤラれた方なら、間違いなくハマるのでは。
端麗かつ個性のある出汁と、魚でない魚介(海老・貝)の臭みを抜いた旨味。
そして、普通の正油らぁ麺ではない、はんなりとしたスープには、平麺ではなく細麺!!
スープの絡みがちょうど良く、食べ終わるのが惜しいほどでした。
チャーシューも火の通り具合が絶妙で、美味しかった・・・。
ご馳走様でした[#IMAGE|S58#]
麺や 青雲志
※前回の訪問へ
住所 松阪市嬉野権現町神北405-14
TEL 非公開
営業時間 11:00~14:30
11:00~14:30 17:00~19:00(土曜日)
定休日 月・火曜日
jun-go-chan
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相変わらず、美味そうです。いや、美味いんだろうな(泣)
伊勢から福井に帰る日を17日の水曜にして、
お昼にあてて帰ろうか考えています。
貼ってあるセリフに店主のこだわりが感じられて良いですね。
まめっち
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おぉ~!?
やはり、食べられていたのですね?(*^^*)
昨日、娘さんと行かれたとのコメを拝見して、
「この今の時期に青雲志と言うことは…(*^^*)」
恐らく、いや、十中八九、牡蠣醤油を食べられたに違いない!
と思ってました(笑)
牡蠣と聞いて、とろみのついた牡蠣のクセが、強いやつを想像してたのですが、良い意味で裏切られました(笑)嫌な匂いは全く無く、むしろ、とても食欲を掻き立てる、何ともいえない良い香りが…。スープも、これまたハランス良く、自分的にパーフェクト!
塩や醤油よりも繊細で、でも、美味しさ的に全く負けてなく、塩・醤油・つけ麺達の先輩らぁ麺達と互角の美味しさ!
食べ終わって、
「これは、限定ながら、スゴい人気になるに違いない!」
と思いました(*^^*)
しかし、ヒットさん曰く干し牡蠣が、5000円/kgするらしく、しかも、取扱い問屋も少ないらしいので、安定供給とコストが課題と、仰られてました。
正式な限定MENUとなった暁には、また悩み事が1つ増えます(笑)
ていうか、お客を飽きさせない、ヒットさんの努力と天性の技、またもや感服です…orz
まめっち
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追記
店主のつぶやき、木曜に伺った時、目の前で、何やらテプラしてた様な…
ひょっとしたら、いずれか既に変わってるかも?
僕自身、一番奥の席と、その右の席のつぶやきしか見てないなぁ…
ちよぞー
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今日こっそりうしろをとおりすぎたちよぞーですw
ひょっとして噂の月1パン屋さんのかえりだったのでしょうか?
牡蠣醤油ほんとにおいしかったです。
鯛塩もヒットさんが今一番できがよいというだけありむちゃくちゃおいしかったです。
塩、鯛塩、醤油、牡蠣醤油、つけめん、ネオ、まぜそば・・・
はっ一週間ローテができるw(注営業日は週五日です)
ヒット
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有り難うございました(^-^)。
食べて頂けてとても嬉しかったです(^-^)。
格言で思い浮かびましたが、士は己を知る者の為に死すと言う諺が頭によぎりましたm(__)m。
ここは
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確かに!子同伴なら、昼の心配もなし。すてき★あたしも、そこんちの子になりたい!
aviss
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jun-go-chanさん
何とか明後日まで滞在し、食べて帰られることを祈っています☆
aviss
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ちよぞーさん
黙って通るなんて人が悪い(笑)
月イチパン屋さんに行って、いったん帰った後の出撃でございました。
確かに一週間ローテできますね!
一度試してみたい・・・!
aviss
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ヒット(汁麺数寄者)さん
ギリギリまで食べたい気持ちを抑えられず・・・。
>士は己を知る者の為に死す
そ、そんな大層な格言、思い浮かべないでください。
aviss
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ここはさん
ただしこれは、「子もラーメン好き」な場合に限ります。
ウチのは3回続くと、「もうイヤ!」と言う・・・チッ。
ちよぞー
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M子さん、無事のご帰還何よりです。
何やら隊長は行く先々で独身を主張していたご様子。
ここは戒めに好きなものをガンガン食べに連れて行ってもらうしかw
うちの相方も二日続くと嫌がります・・・
チッ・・・根性のないw
そして実家生活4日目・・・な私は三重の味に飢えてます;;
私の言う三重の味が一般とかけはなれてるのは内緒ですが・・・w