書かなきゃならない記事はあるんですが、とりあえず、季節ものの地域限定ホットトピックス。
「麺や青雲志」さんの、冷やし麺がお目見えです。
お値段880円。
今のところ、色々試行錯誤中につき、限定5食だそうです。
ご了承のほど。
最初は塩味ですが、醤油味の氷球が溶けてくるにつれ、徐々に味が変わり･･･。
一度で二度美味しいです。
私は平打麺を注文しましたが、お好みで。
いずれにしても麺の味が濃いので、スープに負けません！
青雲志11@嬉野
書かなきゃならない記事はあるんですが、とりあえず、季節ものの地域限定ホットトピックス。
「麺や青雲志」さんの、冷やし麺がお目見えです。
お値段880円。
今のところ、色々試行錯誤中につき、限定5食だそうです。
ご了承のほど。
最初は塩味ですが、醤油味の氷球が溶けてくるにつれ、徐々に味が変わり･･･。
一度で二度美味しいです。
私は平打麺を注文しましたが、お好みで。
いずれにしても麺の味が濃いので、スープに負けません！
まめっち
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食べてきました、冷やし麺！
M子さんの写真を拝見したら、いてもたってもいられず、２日連続突撃してきました(笑)
今日は無事、開店ダッシュ成功です(笑)
常連客様を差し置いて、自分が食べても良かったんだろうか…(^-^;
右隣の女性のお客さまも、冷やし麺を注文されてたので、常連客さまかな。
本番の冷やし麺を食べた事もなく、又、自分の味の好みとか主観的な感じですが、総じて美味しかったですよ～(*^^*)
自分が食べたのは、ノーマルな冷やし麺で、麺は細麺。御店主様に、M子さんはどちらの麺を？と聞いた所、平打ちとの答えが返ってきたので、ここは違う物を感じで。(^-^;
細かいトコロでは、若干、麺の腰が強いかな？。もう少し柔らかければ、より一層喉ごしも良く、食べれるんじゃないかなぁ。後は、スープが若干油濃かった様な。夏の暑さに対しての冷やしという爽やか感を狙ったのであれば、もう少し、脂分を抑えても良いんじゃないかな。でも、この脂分も全て乾物からとったものと言うことで、嫌な脂分では無いです。
色々書いちゃいましたが、とっても美味しく頂きました(^o^)
勿論、冷やし麺の後、つけ麺を頂いたのは言うまでもありません(爆)
aviss
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まめっちさん、こんばんは。
開店ダッシュした甲斐はあったと思いますよ！
私は冷麺的な感覚でいただいたので、あの麺のコシと脂は、むしろ願ったりでした。
個人的にはどんなにあっさりスープでも、ラーメンである以上は、脂があって欲しい派です。
すいません・・・根っからの肉食なんですよ（；^ω^）
冷やし麺は確かに軽いけど、その後につけ麺は食べすぎ！羨ましい！
私だって私だって･･･そのコンボにトライしてみたいですよ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
ﾋｯﾄ
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M子さん〉
いつも有り難うございます(^-^)。
そうなんですよ！。
平打ち麺は冷麺をイメージしました。
少しづつ改良して完成度上げていきます。
冷やしは
試作中で杯数が少ないので感想意見を貰える常連のお客様・ﾈｯﾄのお客様限定です、ｽﾐﾏｾﾝ。
勿論Menu化したら杯数もちゃんと増やしますのでもう少しお待ちくださいm(__)m。
ﾋｯﾄ
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まめっちさん〉
連日のご来店＆感想有り難うございます☆。
今日の冷やしは
香味油は大豆白絞油でｽｰﾌﾟは乾物です。
参考にして夏が終わる頃には完成に近づけたいです。
aviss
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ヒット（汁麺数寄者）さん、おはようございます！
油は大豆白絞油なんですね！
だから冷たいスープにも馴染み、しかも邪魔をしないんですね！
納得。
個人的には、麺はあのくらいのコシが好みです。
日々改良中とはスゴイです！
しかし根を詰めすぎてお身体を壊さないように・・・（汗）
伊勢饂飩（仮）
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私、伊勢饂飩も本日、冷やし麺をいただいてきました。
駐車場にとめたのは、１番だったんですが、トイレに行きたくなり前のコンビニへ行ってるあいだに、ポールを他の人に奪われてました（泣）
味が途中で変わることを意識して、ゆっくりと食べてました。
又、味付けを変更するとの話を聞き、来週にでも、来なければと早速、非番日をチェックです。
７月の終わりには、知人が店長やる予定の饂飩屋がオープンするため、それまでに・・・・・。
まめっち
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>M子さん
ﾌﾌﾌ。さすがに、２日連続の2杯、効きました(笑)あの美味しいラーメンを、一度に2杯…夢ですよね？(*^^*)ただ、確実に自分に返って来ますので、お勧めは出来ません(爆)
冷やし麺を食した事ですし、これからは真っ当に、一回一食にする事と致します_(^^;)ゞ
今日は仕事日で17時には終わったのです。かなり汗をかいてしまったので、これは塩分補給に行かねば！？と思い、ここに
"青雲志なう"と書き込もうかと愚考していたのですが、流石に、30℃オーバーでの８時間勤務後は、嬉野まで行く気力が無かったので、またの機会にいたします(笑)
>ﾋｯﾄ様
こちらこそ、２日連続突撃してしまい、しかも、その場で感想を述べる事も出来ず申し訳ありませんでした。でも、ホントに美味しかったですヨ
ただ、M子さんも仰られてますが、あまり根を詰めず、休養を十分に取って、日々のお仕事に励んで頂けたら、そう思います。
又近い内に、お邪魔させて頂きますネ！
ﾋｯﾄ
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伊勢うどんさん〉
いつも有り難うございます(^-^)。
そうだったんですね！。
しかもｼｬｯﾀｰﾎﾟｰﾙはちよぞーさんでした！。
昨日はちょっと代えましたがまだまだ変えます☆☆☆。
宜しくお願いします。
ここは
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何で、伊勢道有料化に戻すんだよ！！と声をあげたい。
ここも憧れ・・・エビでだしとってるなんてーエビ好きな友だちに話したらウハウハでした。しかも限定なんて、超そそられる～。
Ｍ子さんの家の子になりたい。
ちよぞー
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伊勢饂飩（仮）さん。
シャッターポールを奪ってしまい申し訳ありません。
何で車あるのに人がいないのだろうと悩んでましたｗ
ヒットさん
今週は金曜日に休みが取れたので突撃したいと思っています。
平日は愛知県民なのでシャッターに間に合うか・・・（どきどき）
あ、木曜の夜仕事終わったらこっちで泊まればいいのかｗ
aviss
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伊勢饂飩（仮）さん、こんにちは！
ポール奪われ大ショックですね。
しかもその憎き相手が、ちよぞーさんだとは･･･（笑）
世間って狭いですね！
しかしまあ、冷やし麺が食べられたのですから、良かったではありませんか！
お知り合いの饂飩屋さんがオープンする日まで、堪能してください！
そしてもし良かったら、その饂飩屋さんについての詳細を教えて下さい！
aviss
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まめっちさん、こんばんは！
二日連続2杯は、お体にもお財布にも厳しいのでは（；^ω^）
私は両方の意味で難しいですね～。
でも、昼・夜だったら、身体的には全然OKです！
aviss
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ヒット（汁麺数寄者）さん、今日はお休みですね。
ゆっくり身体を休めてください。
進化する『冷やし麺』、ますます目が離せないです(´∀｀*)ｳﾌﾌ
aviss
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ここはさん、こんばんは。
ここはさんはどの辺りにお住まいなんでしょか。
いずれにしても、青雲志さんには、なかなか来られない場所なんですね。
この記事は余計に目の毒では･･･ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ･･･。
ちなみにウチの子になっても、良いことは全然ありません。
自宅の食事はいたって質素です（笑）
aviss
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ちよぞーさん、こんばんは！
>何で車あるのに人がいないのだろうと悩んでましたｗ
状況を想像すると、笑いが・・・（笑）
確かに不思議･･･というか、人ごとながら「もったいないなぁ・・・」と思ってしまいそう。
>あ、木曜の夜仕事終わったらこっちで泊まればいいのかｗ
夜の営業はしていないので、それもアリか･･･と、個人的には思うのですが。
やっぱダメっしょ（笑）
まめっち
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M子さん、こんばわ♪
そうですね。色々な意味で大変ですので、１回2食は止めます(^_^;)
青雲志さんが近所でなくって良かったです(笑)
しかし、この青雲志@11のコメも16ですね。まさに、皆さんの注目を集めてるお店と言う事かな？
開店ダッシュより、M子さんの様に閉店近くのが、ﾋｯﾄさんとも少しはお話が出来そうかな…。私も人見知りなんで、最初の一言目がドキドキですね(^_^;)
ここは
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伊賀に生息中。今度、知り合いの店が惜しまれつつ閉店し、再びカンバックを果たしましたので月末に行く予定。カレードリアと、渡り蟹のパスタが最高です、行ったらご紹介します。やはり伊賀のお店です。
松阪は少し通し、かなり画像には参っています。笑
伊勢饂飩（仮）
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＞M子様
言われるとおり、冷やし麺たべれただけで、充分大満足でした。
せっかくのネタなので、書き込みましたが、相手の方がちよぞーさんだと知り、こちらもビックリです。
ちよぞーさんとは、待ち合わせ中に一言しゃべっただけですが、他の皆さんとも、ぜひ、話してみたいなと思いました。
＞ちよぞーさん
こちらこそ悩ませてしまったようで、申し訳ありませんw
伊勢饂飩（仮）のマヌケさを皆さんに、笑ってもらおうと思ったんですが。
まさか、相手がちよぞーさんだとは。
又、顔を合わせる事もあると思いますが、そのときはよろしくです。